2002年5月、サッカーワールドカップ日韓大会に合わせて葉山珈琲パッパニーニョをオープン しました。2006年のドイツ大会組織委員長フランツ・ベッケンバウワーが当店の名付け親だっ たので彼の来日に合わせた為でした。 開店に際し「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」といった商売人としてごく当たり前の言葉がスムーズに出るだろうか？と戸惑う私達に多くの方からアドバイスを頂きました。どれも貴重なものでしたが、特にこの道に詳しい友人から「石の上にも3年というが、5年は忍の一字」 と激励されました。「拡大路線より確りした基礎固めをする」がその心でした。自然体でやるしかないと覚悟を決め、商品力をバックに、豊かな自然と家庭的雰囲気の中で一杯をゆったり楽しんで頂く「ハートフルサービス」をコンセプトにスタートしました。おかげさまで多くのお客様にこの思いをご理解頂き、幅広い分野の方々から後押しして頂きました。新聞、雑誌、テレビ、ラジオに取り上げられたのも有り難い事でしたが、「オススメの湘南カフェNo.1」に選んで頂けるまでに成長できたのは、なんと言ってもお客様の心のこもったご支援と口コミの評価でした。この機会に厚く御礼申し上げます。本当にありがとうございました。 間もなく基礎固めの5年が過ぎ、更にステップアップを期す新たな5年へスタートする時がやって きます。しかし「お客様との暖かい出会いを大切にした、ホッとするやさしいお店」のコンセプトはこれからも変わりません。そして身の丈に合った仕事の拡大を目指し、努力したいと思います。 おかげさまで葉山珈琲パッパニーニョの三本柱はゆっくりと、しかし着実に育っています。 1. 葉山珈琲パッパニーニョの店内活動 2. 店舗外の新たな営業活動 3. インターネット、FAX、電話によるご注文 更に商品力充実とハートフルサービスの内容強化を計画的に推進し、この三本柱を中心にパッパニーニョ・ブランドの確率を目指します。この計画が絵に描いたぼた餅にならないためには、まず当店の体制整備・強化が必須の条件です。幸い当店の運営に過去多くの分野で抱負な経験を積まれた得難い方々に参加して頂く事ができました。更に必要な部署を補強しながら一層体制整備に努める所存です。 今後皆様から倍旧のご支援、お引き立てを頂くために十分な情報提供が欠かせない事と思います。そこでお客様への機に応じた情報提供を行いながらパッパニーニョ友好の輪の拡大と深化、更なるサービス向上に努めて参りたいと思います。ホームページも従来はパッパニーニョの概要全般をご紹介する事に止めておりましたが、今後はブログ等も通じてより多くの情報がご提供できるように改めて参りたいと考えます。 今後ともよろしくお引き立てのほどお願い致します。 2007年2月吉日　葉山珈琲パッパニーニョ店主　二宮寛